商品简介：
宣威火腿，云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿历史悠久，是云南的名特产品。至今已有300年的生产历史，风味图的，驰名中外。1923年在广州土特产赛会上荣获金奖，孙中山先生欣然题赠：“饮和食德”。
宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品！
购买理由：皮薄肉厚，肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳。长期以来一直以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世。宣威火腿驰名中外，在1915年国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。宣威火腿历史悠久，享誉中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。宣泰，品牌保证，传统腌制方法，品质保障！内含19种氨基酸（其中8种人体不能合成的必须氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。
氨基酸：宣威火腿含有19种氨基酸，其中8种人比不能合成的必须氨基酸全部含有，氨基酸不仅具有补肝肾、润五脏的作用，在须发早白、脱发方面的功效也很显著。维生素：宣威火腿富含11种维生素，维生素是保持人体健康的重要活性物质。维生素在人体内的含量很少，但不可或缺。它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。矿物质：在人体的新陈代谢过程中，流失的矿物质必须通过饮食予以补充。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，但矿物质是无法自身产生、合成的。
秋冬季节养生滋补佳品：秋冬蔬菜作物品种较少，用火腿佐餐做菜，不仅能丰富餐桌的美味，更能补充丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸以及多种维生素和矿物质，养胃生津固骨。
用火腿熬汤，可以加点番茄之类富含维生素C的食物，为家里的裁酌添上一道新的养生菜。作为一种上好的食材，火腿自然块/片不仅色香味俱全，还有非常高的营养价值。它富含蛋白质和多种人体所需的维生素和矿物质。火腿还可以做煨汤食用，美味且营养，作为一种风俗，江南一带常以火腿煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。
工艺综述：宣威火腿的制作工艺主要有四大环节：腌制、洗腿、脱水、发酵。其中有一下几道共需最具代表性：修胚→上盐→浸腿→洗腿、晒腿（盖印）→整形→发酵（修干刀）→落架分级（闻香）→堆叠（翻堆擦油）→成品。
